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A pochi passi da S. Maria in Trastevere nel cuore di Roma, Ripa 12 propone un
ambiente accogliente, studiato con attenzione per creare la giusta armonia tra eleganza e informalità.
Nato diciotto anni fà con un continuo successo, l’arte della cucina è di casa insieme all’inventiva e agli abbinamenti enogastronomici di assoluto livello.
Ripa 12 con i suoi crudi di pesce stimola il gusto dei suoi clienti, per farli poi
continuare con primi e dei secondi studiati con cura nell’accostamento dei sapori.
OTTIMA e SEMPRE in evoluzione la lista dei vini per soddisfare le esigenze dei
degustatori più esigenti.
Ora c'è anche l'angolo dell'aperitivo con ostriche e champagne, con le tondeggianti Belon e le Fines de claire francesi, oltre ad una specie italiana riconoscibile dal gusto asprigno e marino.
Sul banco fanno bella mostra di se anche scampi e gamberi rossi siciliani, da servire rigorosamente anche su champagne anche a calice.
Premio “Mercurio d’oro 2007” |
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